Pivní rohlíky

Pivní rohlíky jsou dalším tradičním pečivem, které se v českých domácnostech objevuje. Hodí se nejen k pivu, ale i místo klasických rohlíků, nebo jen svačinka při sledování televize.

Podle tradiční receptury se Inspektor TV Nova rozhodl upéct křupavé a především levné pivní rohlíky.

Ingredience:

• 3 a 1/2 hrnku polohrubé mouky (6 Kč)
• 1 vejce (3 Kč)
• 1 lžíce mléka (1 Kč)
• 1 lžička soli (0,50 Kč)
• hrubá sůl na posypání a kmín (0,50 Kč)
• hrnek světlého piva (10 Kč)
• 3/4 kostky droždí (3,50 Kč)
• velký panák oleje (0,50 Kč)

Postup:

V osolené mouce vytvoříme důlek. Ohřejeme trochu piva a přidáme kvásek, to necháme v připraveném důlku chvíli kynout. Až se budou tvořit bublinky, přilijeme zbytek piva, olej a přidáme žloutek. Zpracováváme dokud nevznikne těsto, které necháme přibližně 40 minut kynout.

Vykynuté těsto dáme na vál a rozdělíme na dvanáct částí. Každou část zpracujeme nejdříve na bochánky a poté rozválíme na placky. Ty pouze srolujeme do tvaru rohlíků.

Rohlíky vyskládáme na plech s pečícím papírem, potřeme bílkem rozmíchaným s mlékem a špetkou soli. Posypeme hrubou solí a kmínem. Takto připravené vložíme do předehřáté trouby na 200 °C a po 5-7 minutách přepneme na horkovzdušný ohřev a pečeme do zlatova.